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A Subway passou a centralizar em uma única plataforma digital a implantação de totens de autoatendimento em mais de 1,5 mil restaurantes no Brasil. O projeto reúne fornecedores, pedidos, contratos, entregas e instalações em um mesmo ambiente, permitindo que a franqueadora acompanhe prazos e eventuais atrasos em tempo real.
A tecnologia utilizada foi desenvolvida pela Yungas, empresa especializada em gestão de redes de franquias. Antes da mudança, cada restaurante precisava entrar em contato separadamente com seis fornecedores envolvidos em diferentes etapas do processo.
As informações circulavam por e-mails e contatos isolados, o que dificultava o acompanhamento das instalações e a identificação de problemas. Com a digitalização, os pedidos passaram a ser registrados em um sistema integrado, com histórico das comunicações e atualização de cada fase do projeto.
Plataforma conecta seis fornecedores
Para atender à implantação dos totens, a Yungas adaptou um módulo já existente em sua plataforma. A solução passou a operar como uma espécie de marketplace interno, restrito aos fornecedores homologados pela Subway.
Ao iniciar a digitalização de uma unidade, o franqueado seleciona os prestadores disponíveis e acompanha o andamento das diferentes etapas. O processo inclui solicitação de propostas, assinatura de contratos, envio de equipamentos e conclusão da instalação.
Os fornecedores também recebem os pedidos pelo sistema e utilizam chats integrados para registrar as comunicações. A centralização busca reduzir a perda de informações e facilitar a identificação de tarefas que estejam fora do prazo.
Do lado da franqueadora, a plataforma permite acompanhar os acordos de nível de serviço, conhecidos como SLAs, e verificar quanto tempo cada fornecedor leva para concluir sua parte no projeto.
Subway amplia controle sobre a rede
A implantação dos totens levou a Subway a ampliar o uso da plataforma em sua operação brasileira. Segundo as empresas, o sistema atualmente conecta a franqueadora a mais de 1.550 restaurantes e integra outras ferramentas internas por meio de APIs.
Em um único acesso, os franqueados podem consultar comunicados, campanhas nacionais, checklists, treinamentos e relatórios gerenciais.
“O nosso único canal de acesso hoje é a Yungas. Todos os outros sistemas ficaram integrados à plataforma”, afirma Edy Ricardo Delevatti Castro, gerente de Trade e Vendas da Subway Brasil.
Para o executivo, a principal mudança foi a criação de uma visão centralizada sobre a implantação dos equipamentos. A franqueadora passou a verificar cada solicitação, conferir o cumprimento dos prazos e agir quando alguma etapa apresenta atraso.
A Subway e a Yungas, no entanto, não divulgaram quanto foi investido no projeto nem apresentaram dados sobre redução de custos, aumento das vendas ou diminuição do tempo médio de instalação dos totens.
Digitalização avança entre franquias
O caso da Subway acompanha um movimento de digitalização das grandes redes de franquias. À medida que o número de unidades aumenta, as empresas enfrentam o desafio de manter processos, campanhas e padrões operacionais consistentes em diferentes regiões.
Plataformas desse tipo tentam substituir ferramentas fragmentadas, como planilhas, aplicativos de mensagens e sistemas independentes, por ambientes que concentram dados sobre a execução da operação.
Segundo números divulgados pela Yungas, a quantidade de unidades conectadas à sua plataforma passou de 17.976, em 2025, para 32.600 em 2026. O avanço corresponde a 81,35%.
No mesmo período, o número de acessos cresceu 54,24%, de 44.362 para 68.426. Os dados foram fornecidos pela própria empresa e não tiveram metodologia detalhada no material divulgado.
Atualmente, a Yungas afirma atender mais de 200 redes e cerca de 32 mil unidades no Brasil e no exterior. A empresa também desenvolve ferramentas de inteligência artificial voltadas à análise de dados operacionais, identificação de padrões e geração automática de recomendações.
Para Guilherme Reitz, CEO da Yungas, o crescimento das redes altera o principal desafio de gestão das franquias.
“À medida que elas crescem, o desafio deixa de ser apenas expandir e passa a ser garantir que todas as unidades executem a estratégia da mesma forma”, afirma.
